생체검사

• 가축의 자세, 거동, 호흡, 피부, 털 및 영양상태 등 개체검사를 통해 질병유무 및 이상을 식별
• 도축금지 대상 가축질병 및 인체에 위해를 끼칠 우려가 있는지에 대한 검사
• 이상 가축은 격리장에서 일정시간 이상 계류후 재검사를 통해 도축허용 여부 결정

해체검사

가축이 죽은 단계에서 육안 및 촉진 등을 통해 지육, 머리, 내장 및 그 밖의 부분에 대해 식용여부를 판단 및 가축질병 검색을 위해 실시하는 검사

• 외관검사 : 영양상태, 외상, 충혈, 부종, 방혈의 정도, 골과 관절의 이상, 이상취 등
• 병리해체검사 : 두부, 복강내장, 흉강과 흉강내장, 유방, 지육, 임파선, 세균 및 기생충 등

검사기준 및 폐기범위

포유류

• 포유류의 검사기준 및 폐기범위

가금류

도체와 내장 전부폐기

• 결핵병 또는 백혈병에 감염된 도체
• 서로 다른 장기에 2개 이상의 종양이 있는 도체
• 심한 기낭염·복막염·복수증·내장유착 등이 있는 도체, 죽은 도체, 방혈불량도체, 부패도체 등 식용에 제공할 수 없다고 판단되는 도체

부분 폐기

• 생체 및 도체에는 이상이 없는 것으로 1개의 장기에만 이상이 있는 경우 그 장기만 폐기

  2개 이상의 장기가 이상이 잇을 경우에는 장기 전체 폐기

  2개 이상의 장기에 이상이 있어 전신질병이 의심되면 전체폐기

• 생체 또는 도체에 약간의 이상이 있는 것으로서 1개 이상의 장기에 이상이 있으면 도체 전부 폐기